首先要准备一只嫩生生的小肥羊，八个月大，奶声奶气的还会咩咩叫，这样炖出来的汤底味道最为鲜美。
给羊羔剥皮，下锅焯水
然后用温水开始洗干净羊羔崽子。
树先生亲自挑的这只羊羔崽子年纪小却凶得很，为了防止被踢伤，先要把四只蹄子都绑起来，然后把表皮的每一处都要洗得干干净净，再用热水洗净。
没想到这只尚未驯化的野生动物实在太凶残，即使绑上了还能又抓又咬，咩咩叫得那叫一个凄惨。
树先生好不容易把洗干净了的羊羔崽子捞出来。
接下来就是腌制食材。
和给牛排按摩一个道理，为确保肉质锁水更加鲜嫩，充分的按摩可以保证口感的鲜美。
为了调香，还要在羊羔崽子的小腹往下开一个小口子，塞上大葱等去腥的食材，大葱需要拨开最表面的那一层薄薄的薄膜，这样才能更好的去腥入味。
然后加入各种调料，将腌制好的羊羔放进锅里“噗突噗突”大火炖上两个小时，翻个身，确保两面都能炖透，转小火再炖两个小时，直到骨酥肉软、入口即化。
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