等肉切好了，又有麻烦来了，肉里不能放芡粉，如果放了就会黏糊糊的，但如果不放又不能成团，所以要明谦两只手沾上芡粉，只让肉丸的表面有那么一层，让肉圆既不会散开，又不会被破坏里面的肉质。
这一步也很困难，明谦虽然一直自嘲是厨房杀手，但其实他对自己的厨艺还是有那么一点自信的——能入口，不难吃，已经超过大部分同龄人了。
可是等他真的开始做这道狮子头，才发现自己是真正的厨房杀手，裹芡粉的时候不是少了就是多了，或者直接把肉里也弄上了芡粉，一次次重来。
等肉圆也团好了，剩下的步骤依旧不轻松，要下油锅炸，炸完上锅蒸，撇去浮油后浇上调配好的酱汁。
“你自己尝尝吧。”厨神把唯一做成功的那盘狮子头推到了明谦面前。
明谦累了这么久，总算可以品尝一下自己努力的果实了，他拿起放在盘子旁边的勺子，因为厨神说吃这道菜不能用筷子夹，于是明谦从善如流，老老实实的拿起了勺子。
他先用勺子碰了碰狮子头的表皮，原本他以为表皮会很硬，毕竟下油锅炸过，但是等他真的稍微用力的时候，表皮竟然轻松的裂开，而里面的肉又像豆腐一样软嫩。
肉汁被锁在里面，此时才完全迸发出来，狮子头的香气也在这一刻完全释放，明谦被这股味道包围在中间，还没有开始吃，口水已经不断分泌。
他舀了一勺肉，肉在勺子里轻颤，还有汤汁从勺子的地步滑落下去。
明谦甚至不觉得这是道菜，这就是一道艺术品！
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