他动动鼻子,“十米之内一定有炸臭豆腐的店,走,我们去吃臭豆腐!”
漆黑的一块块炸豆腐小方块叠在碗里,鲜红的剁椒、酸爽甜脆的榨菜、辛辣油润的蒜泥、绿油油的葱花和香菜,最后再浇上香喷喷的卤汁和一点点醋。硫化物特有的臭味涌入鼻尖,如此恶臭在舌尖却能分解出极美的香味和鲜味。
天知道这种又臭又香的食物是怎么如恩赐一般诞生在这个世界上的。
“这个好香,臭豆腐又酥又蓬又吸汁水,但是又比大串清爽,酸香麻辣正好解油腻了!”肖亦欢美得边吃边扭屁股。
喻勉一边点头一边想:像是他们两个这样认为油炸臭豆腐能解腻的人,还真找不出来几个。
“今天是欺骗餐日,要敞开了吃、放开了吃、大吃特吃!越吃越瘦!”肖亦欢将红柳枝和吃空的臭豆腐盒丢进垃圾桶,拽着吃饭略慢、还在细嚼慢咽臭豆腐的喻勉奔向下一个摊位。
他扣紧喻勉的手,“你不是有东北血统的男人吗,快看看这个烤冷面正不正宗。”
“不用尝,光是看着摊主的做法就能知道了。”喻勉审视的眼神盯紧了摊主的铁板。
正宗的东北烤冷面,冷面应该是散的面条,而不是硬邦邦的一整张。充分浸泡过的弹韧散冷面被鸡蛋凝固在一起,才是能达到最均匀、最佳口感的做法。每一口都是面中有蛋、蛋中有面。
这么做可比撕下一张塑料膜就直接上铁板的冷面麻烦多了,更考验摊主摊鸡蛋的技术。
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